滋賀県立リハビリテーションセンター 情報誌「和み（令和元年9月号）」｜滋賀県庁（2019年9月）：
夏野菜で人気の高いオクラは「ムチン」という栄養素を多く含んでいます。ムチンは、長芋や里芋、納豆に含まれるネバネバ成分で、
https://www.pref.shiga.lg.jp/file/attachment/5181584.pdf