「灰焼きおやきは囲炉裏を囲んで昔から作られていた信州の伝統の郷土食です」小麦粉をかために練った皮の中に、たっぷり具を入れて、いろりのほうろく鍋で表面を焼いたあと、灰の中でじっくり蒸しながら焼き上げます。　仙人が作る絶品おやき→https://note.com/bright_eel176/n/nafa5f68a2f54?magazine_key=m9362ef657e47