世田谷区立中丸小学校「今日の給食」｜東京都世田谷区役所（2016-10-18）： 「なめこ」を入れました。ツルンとした感触が特徴ですが、このツルンがムチンという成分によるもので、体にいい働きがあります。 https://school.setagaya.ed.jp/weblog/index.php?id=naru&date=20161018

世田谷区立中丸小学校「今日の給食」｜東京都世田谷区役所（2017-09-05）： オクラ ねばねばのもとはムチンやペクチンという成分によるもので、胃腸を守るなどの働きがあるといわれています。 https://school.setagaya.ed.jp/weblog/index.php?id=naru&date=20180319&no=9

世田谷区立中丸小学校「今日の給食」｜東京都世田谷区役所（2018-07-10）： おくら 独特のぬめりは食物繊維の一つ“ペクチン”とタンパク質の“ムチン”という栄養成分によるものです。 https://school.setagaya.ed.jp/weblog/index.php?id=naru&type=2&date=20180731&category_id=2539

世田谷区立中丸小学校「今日の給食」｜東京都世田谷区役所（2013-11-13）： 里芋にはぬめりがあります。 このぬめりは“ガラクタン”や“ムチン”によるものです。 https://school.setagaya.ed.jp/weblog/index.php?id=naru&date=20140216&no=7

世田谷区立中丸小学校「今日の給食」｜東京都世田谷区役所（2014-04-18）： なめこ特有のぬめりは、ムチンという成分によるものです。 https://school.setagaya.ed.jp/weblog/index.php?id=naru&type=2&date=20141030&category_id=2539&no=4

世田谷区立中丸小学校「今日の給食」｜東京都世田谷区役所（2019-07-08）： おくら 独特なぬめりは食物繊維の"ペクチン"とたんぱく質の"ムチン"によるものです。 https://school.setagaya.ed.jp/weblog/index.php?id=naru&type=1&column_id=434093&category_id=2539&date=20190723