今週のつくりおき 「蒸し野菜はスチーマー大活躍！」 ★蒸し野菜と鶏の中華風和え物 ★南瓜の煮物 ★ヒジキと切り干し大根の混ぜサラダ（豆＆クコの実） ★ハマチの煮付け ★キャベツと人参の塩麹漬け ★味玉…酢醤油

つくりおき料理 ★ハマチの煮付け …ハマチを適当な大きさに切り、酒に漬ける。フライパン(鍋)にハマチを入れ表面が白くなるまで焼く。カットした(お好みの)キノコと長葱を加え、酒と醤油麹、味醂、生姜を入れて煮る。