スターター捨て種でベーグルを発酵させるのは無謀だった。16時間経ってもほとんど変わらない。 サワードウブレッドはこれに粉等々を入れて焼くものなのかな？HB解説書にある生種とは違う、らしい。　ハチミツまで入れたというのに・・・（涙）。さあどうしよう・・・