六大栄養素の一つであるミネラル(無機物)は所要量こそ微量だが、食物や水溶液の形でなければ吸収できず、不足しても摂りすぎても健康を害する。生体形成や代謝維持に必須でありながら継続摂取が難しい栄養素だ。 https://note.com/50goen/n/na8ced66febbf