整える月曜日。大根の上を残して葉っぱが育つ生命力をたっぷり味わってから卵を落としてお味噌汁でいただきました。最後までいかしきるって素敵な循環。お味噌汁の出汁とったものもじゃこや鰹節足してふりかけにして作るとか。一汁一菜に糠漬けの朝ごはんは心が穏やかでほっとする。