サンドイッチの日

今日、車に乗った。
カーナビから、「今日は３月１３日。サンドイッチの日です。」
とアナウンスされた。

車の運転をしながら、
「そうなんだ！今日はサンドイッチの日なんだ。」とブツブツ(笑)

どうして「サンドイッチの日」なんだろう？？と考えて
３と３で１を挟むからかなぁ～と語呂合わせっぽいところに妙に納得した。

午前中の用事を済ませて
サンドイッチの日なら、今日のお昼はサンドイッチがいいか。
なんとも単純な決め方。

何のサンドイッチにしようか？？
冷蔵庫を見て考えて…

そうだ！

昨日、コストコで買ったチキンがまだあるし、にんじんもあるから、
にんじんサラダとチキンのサンドイッチにしよう！
それに合うパンを買いに行こう。

全粒粉パンを買ってきて、
にんじんは１本を千切りにして、塩とオリーブオイル、お酢をかけて
チキンは食べやすい大きさにほぐしてレンチンでちょっと温める。
温めたチキンとにんじんをザックリ混ぜて、
パンに乗せてオーブンで２～３分焼く。にんじんの歯ごたえが残る感じ。

自分で作るとボリューム満点！

なんとも美味しいサンドイッチの日になりました(*^-^*)