【いりこガーリックチャーハン】

休日のお昼ごはんに、サクッと男飯に。 春休みのお子さまのお昼ごはんにも！ 焦がしニンニクの香りが食欲をそそるいりこチャーハンです。

【いりこガーリックチャーハン】

【材料】　　　2人分
　　ごはん 　　　　450g
　 #だしがらいりこしょうゆ 　10g
　　グリーンピース　15g
　　桜海老　　　　 10g
　　青ネギ　　　　 少々
　　油　　　　　　 大さじ1
　　卵　　　　　　 1個
　　にんにく　　　 １片

１．フライパンに油と薄切りにしたにんにくをいれて弱火～中火でじっくりと香りを出します。

２．香りがでてきたらごはんを入れて強火にします。

３．刻んんだだしがらいりこしょうゆとグリーンピースと桜海老を入れます。

４．卵を入れて全体を切るように混ぜます。さらに塩で味を整えて最後にごま油をまわし入れ、仕上げに青ネギをのせます。

ポイント．家庭で作るチャーハンのポイントは最初から最後まで強火にすることと、冷えたごはんを使うことです。こうすることでパラパラと米粒が立ったチャーハンが出来上がります。弱火で混ぜすぎるとごはんの粘りが出るので注意が必要です。