みそまん図鑑　No.17　榛原郡吉田町　和洋菓子処　たけうちさん

アラフォー夫婦による一から学ぶ和菓子、みそまんシリーズNo.17。

たけうちさんは、海岸より700ｍ程、吉田ＩＣより車で10分程の場所にあります。
大正8年創業。現在は和洋両方のお菓子を作っていらっしゃいます。お菓子はどれも仕上がりが美しく、美味しそうなものばかりです。特にたぬきケーキが有名の様で、次回行ったときに、食べたい候補No.1です。

たけうちさんのみそまんは、見た目にツヤやテリがあり、今まで見てきた中でも一番色が濃い目。球状に近い俵型は今までにもありましたが、たけうちさんのみそまんはまん丸のボール型となっています。変形型よりも、餡の量が少し多くなるのかもしれません。

皮の厚さはかなり薄目でとても柔らかく、中の白あんも、包丁で切るとぐっちゃっと潰れてしまう程の、クリームの様な柔らかさです。
感想は人それぞれだと思いますが、奥さんと二人で食べてみて、たけうちさんのみそまんの特徴をまとめてみました。
（※実際に切る時に潰れてしまい、写真は潰れた状態です。）

＜まとめ＞
たけうちさんのみそまんの特徴は、はっきりとした甘じょっぱさに、もうダイレクトに旨い！と感じる所です。
味噌の深い香りと塩味の強い皮、そこにあま～いとろける白あんと、ジャリジャリと食感の楽しいザラメ。僕たち夫婦、満場一致で現時点で最高のみそまんです。二人のみそまんの好みも違うのですが、やはり旨いものは旨いのですね～。今回も大変美味しくいただきました。（続く）