初めての梅仕事

「今年こそは梅仕事を！」と思い、先日急いで梅と瓶と氷砂糖を購入してきました。
夕方買いに行ったのですが、すでに綺麗な青梅は売り切れ、熟れはじめた梅を購入。

瓶は水で洗って、流さない食器用アルコールで消毒。
梅は優しく洗った後、1時間半水にさらしてアク抜きをします。
梅の水気をキッチンペーパーで拭き取った後、梅と氷砂糖を交互に瓶へ入れ、カビ防止にワンカップの焼酎を入れます。

あとはキャップを閉めて、毎日瓶をふります。

無事完成を祈り、丹精込めてふりふりしようと思います笑 梅シロップ完成が待ち遠しいです✨