ヤーコンはぬか漬けがよろし。

ヤーコンの出回る季節になってまいりました。

フラクトオリゴ糖やイヌリンなど、体に良いといわれる栄養素がたっぷりで、スーパーフードなどと言われております。

わが家ではヤーコンはぬか漬けが定番。

富山は小矢部の道の駅、メルヘンおやべでとっても扱いやすそうな地物のヤーコンが目に入り、早速購入、ぬか漬けに。

シャクシャクの歯ざわりと噛むほどに甘味と旨味が広がる。

そのままでもいいのだけど、タルタルソースに入れてもチャーハンに入れても美味しいんですよね。

今シーズンもたっぷり楽しもうと思います♪