冷たい麺が美味しい季節になってきました。今日は呉羽のたけのこ入り肉味噌、産直で買ったネギときゅうり、パクチーをトッピングしたぶっかけそば。自家製めんつゆ少々と豆乳で汁気を足し、醤油麹とラー油で調えて。これだけでもいいのだけれど、途中山椒とお酢で味変。やっぱり暑い日はこれですね！