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コラム・エッセイ

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本
タイトルの通り、日々のことで「おっ！？」と思ったことを書いています
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NOCTILUCENT(ノクティルーセント)
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『自己紹介』を

『自己紹介』を

ここへおいで下さった皆様、初めまして。
本名から「てっぺい」という名前で始めさせて頂きました。
2023年2月に40代となりました。

後述しますが色々と発信をする中で主軸を幾つか決めたいと思います。

①『飲食店における店舗型運営について』を主観で書いていきます。
➁『キッチンカーの開始』と『これから店舗へとステップアップ』していく
　その現状もお伝えしていきます。

まず意見などを語る上で、僕

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NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

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あの日。と、これからの日々。

あの日。と、これからの日々。

東京で経験した飲食店での経験を、連載で書いていましたが。
今回は閑話休題。
勤務中に体験した震災の話と、これからについて書いていきます。

＜あの日まで＞少しだけ、僕の略歴です。
2009年4月、26歳にして、初めての一人暮らし（上京）をしました。
当時は新宿区にアパートを借り、日本橋へ地下鉄で通っていました。

あの日は2011年ですから入社して2年が過ぎようとしていました。
実家の仙台では祖母

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NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

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時短営業と自粛、わたくし的近況

時短営業と自粛、わたくし的近況

宜しければ、ご興味のある方はこちらも併せてどうぞ！
僕について自己紹介を最初に投稿しました。
随時更新する予定です。

ー近況ー早速、本題に入っていきます。
まず、僕は去年１１月いっぱいで１１年半ほど勤めた都内の飲食店を退職しました。有休消化もさせていただいたので、実質の勤務は10月中でした。
会社が希望退職を募るということで、そのほかの個人的な事情と合わせて考えた結果、最善の選択をしました。
（

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