【前編】お肉好きにも野菜好きにも！甘辛ダレがたまらない「白菜の豚肉ロール」レシピ

こんにちは。母めし研究員のジョーと申します。
前回大久保さんに紹介してもらったレシピは【こうすると美味しい大根おろし】でした。

今回は、ごはんがとまらないのはもちろん、見た目もなんだかかわいい、白菜を使った豚肉ロールを紹介してもらいました！

ではさっそく作ってみましょう。

■材料（2人分）
豚肉ロール
白菜の葉　2〜3枚
豚肉スライス　4〜5枚（今回はロースを使用。巻きやすければ何でもOK。）
塩コショウ　少々

タレ
醤油　大1
みりん　大1

■作り方
①巻きやすいように白菜を切る。まずは、繊維に直角に四等分ぐらいにする。芯の部分は繊維に平行に、スティック状にカットしておく。
②スライス肉に軽く塩コショウし、白菜を巻く。
③巻き終わりを下にして、フライパンに並べ焼く。
④焼き上がりに、みりんと醤油を絡める。お好みで一本を半分にカットして盛りつける。残ったタレをかけて完成。

動画はこちら。巻き方をイメージトレーニング！

【白菜の豚肉ロール】を作ったら、ぜひインスタにもあげてみてください。ハッシュタグは #母めし #ははめし と両方をつけてくださったら嬉しいです。研究員一同、楽しみにしてます！

■書籍紹介
『母めし一汁三菜 ~みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立~』（マイナビ出版）　

現在、紙版の在庫がない書店もあるようです。電子書籍もよろしくお願いします。（2021年3月現在）

次回は、実際に私が作ってのレポートをお伝えしますね！