友人のフェイスブックを見たら、思わず涙がこぼれそうになった。
この時期、やはり心配になるのは外食産業に携わる人々のことだ。グルメを気取るつもりはないけれど、私も美味しいものを食べるのが大好きで、都内近郊にいくつかの「お気に入り」の店がある。
それぞれ何年も通っていると、シェフや料理人の方と親しく話をさせていただくようになり、いつしか友人関係に発展したりもする。浅草にあるフランス料理店『Hommage（オマージュ）』でシェフを務める荒井昇さんもそのひとりだ。
荒井さんはフランスで修行した後、26歳の若さで地元・浅草でフランス料理店をオ
