【ラーメン二郎というアプローチ】ラーメン二郎 栃木街道店＠壬生町
∞二郎
やはり二郎だ。
栃木街道店だ。
全てのバランスが絶妙。
非乳化のキレあるスープ
抜群の茹で加減の自家製オーション麺
力強いブタ
ヤサイのクタ具合
ニンニク
アブラ
ショウガ
全て個性の塊なのに、調和してる。
綺麗な円、満月のような味のまとまり。
綺麗な円を作ろうとして、少し歪な楕円形に。そこから修正して、真円に近づけていくアプローチ。ではなくて、
ラーメン二郎栃木街道店さんは、
尖った個性がたくさん集まり、多角形ができる。n角形。
nを磨き、個性を強めて、数を増やす。
n→∞になった時、ラーメン二郎の味わいが生まれる。
そんな味わい。もう食事を超えてます。
…
能書きはいらないですね、抜群に美味しくて感動しました。
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