【レシピ】416万回以上再生！フライドチキンのレシピ紹介★Youtube動画レシピ
イギリス在住のモコモコさんです。
今回は、夫クンのバク食いが止まらなかった
フライドチキンのレシピを紹介します。
といっても、今回は、
Youtubeで人気のAdam Raguseaさんのバターミルクを使った
アメリカ南部の伝統的なフライドチキンのレシピを
参考に作ってみました。
バターミルクでマリネすることで
鶏肉がとってもやわらかくなり美味しいので、
バターミルクを使うレシピが気に入っています。
バターミルクは手作りできるので、
そのレシピも紹介していきますね。
★フライドチキンの材料はこちら
ドラムスティック・・・１２本
バターミルク・・・２００ｍｌ
塩・・・少々
コショウ・・・少々
ガーリックパウダー・・・大さじ１
スモークパプリカパウダー・・・大さじ１
カイエンペッパー(一味唐辛子)・・・大さじ１
小麦粉・・・200g
ベーキングパウダー・・・大さじ１
卵・・・１個
揚げ油・・・フライパンの1.5cm程度の高さ
作り方
★チキンをバターミルクに漬けて１晩寝かせます
チキンに塩、コショウをかけ、バターミルクと一緒にジップロック、または容器で１晩寝かせます。
※バターミルクは常温牛乳２００ｍｌにレモン汁大匙１を３分間混ぜて、１０分程度置いたらできます！
★フレーバフルな粉を作りますよ
小麦粉、塩、コショウ、ガーリックパウダー、スモークパプリカパウダー、カイエンペッパー、ベーキングパウダーを混ぜます。
★チキンに粉をつけます
バターミルクで漬け込んだチキンを取り出して、スパイスが混ざった粉をつけていきます。2度付けしていきますので、２回目はバターミルクの残りの液体に卵を混ぜてもう一度、チキンをつけてから、もう一度、粉をたっぷりつけていきましょう。
★さて！いよいよ、チキンを揚げます
フライパンの高さ2cmくらいまで油を入れて、ゆっくりチキンを入れていきます。片面で10分から15分くらいじっくり揚げてくださいね。
火力は中火。
温度が熱くなりすぎたら、油をちょっと継ぎ足ししたり、火を止めたりして調整します。
★フライドチキンの焼き加減が心配だったら・・・
160度くらいのオーブンで５分ほど、温めてみてください。
温度計がなかったので、揚げている時に焦げるのが怖くて
途中でオーブンへ避難させました。
アルミホイルをかけて焦げないように守りながら
オーブンに任せちゃいました😁
https://twitter.com/greeneverforest/status/1572266349912547331?s=20&t=Gh6I-wV6T1RdHh9dllr5PA
アメリカ人Youtuberの動画を参考にフライドチキンを作ってみました！
是非、みなさんも作ってみてください😊
質問などコメントもお気軽に書いてください🎵
モコモコさん