#レシピ9 ナスと鶏むね肉のスタミナ定食
どうもー！モコモコさんですございます。
イギリスに移住して９か月。
欲するものがあります。それは、薄切り肉。
大好きな豚の生姜焼き、ゴマダレで食べるしゃぶしゃぶ、
カルビ定食などなど。食べたい。
薄切り肉文化は、イギリスには浸透しておらず、
アジア系ショップで割高な価格で冷凍肉を買うしか
選択肢が残されていないのです。
今日は、大好きなピンタレストで献立を考えているとき、
あるメニューがわたしのハートを鷲掴みに！
伝説のスタミナ丼～～
おいしいですよね！
女子ひとりでもはいっちゃいますｗ
今回は、ナスと鶏むね肉を使ったスタミナ定食をご紹介します！
※なんか、盛り付けが定食風だったので、スタミナ定食になりました
★ナスと鶏むね肉のスタミナ定食の材料
ナスと鶏むね肉のスタミナ定食(２人分)
・米ナス・・・半分(短冊切り)
・玉ねぎ・・・半分(薄切りカット)
・鶏むね肉・・・１枚(斜めに薄切りカット)
・米油・・・大３
・ゴマ油・・・大１
・ニンニク・・・４欠片(みじん切りまたは、おろし)
・醤油・・・大４
・みりん・・・大２
・白ワイン・・・大１
・はちみつ・・・大１
・水・・・大２
★作り方
①中華鍋に米油をいれ、ナスと玉ねぎを７割ほど炒めて、
皿に移します。
②ニンニクとゴマ油を入れニンニクの香りがたったら、
鶏むね肉を入れて焼きます。
③７割程度、火が通ったら、醤油、みりん、白ワイン、はちみつ、水を入れて弱めの中火で少し炒め煮します。火が通れば完成！
★レシピができるまで
本家は、豚しゃぶしゃぶ肉やバラ肉を使っていますが、
イギリスでは手に入りにくいので、冷凍庫にあった
鶏むね肉を使いました。
もし、鶏むね肉とネギだけだと、淡泊な味になりそうだったので、
油と相性の良いナスくんに登場してもらいましたぁ～
油を吸ったナスがあることで、
淡泊な鶏むね肉がこってりとした味付けでも
うまくまとまったと思います。
なんてったって、スタミナ丼は
こってりとした濃い目の味付けが美味ですからねっ