2021年7月の記事一覧
開催報告：食料システムを変えるテクノロジー・フードテック編
代替タンパク質や３Ｄフードプリンターなどの食分野の新技術「フードテック」は、持続可能性、多様な消費者ニーズへの対応、宇宙開発など多様な観点から注目を集めています。一方で、その社会実装を進めるためには、より広範な人々に理解して受け入れてもらうこと等に課題があります。
農林水産省では、グローバル・テクノロジー・ガバナンス・サミット（GTGS）フォローアップイベントとしてオンラインシンポジウム「食料シ
フードテックについて学習したことまとめ
noteサークルのFooderlessで「『食』のこれから～フードテックについて～」の勉強会に参加したので気になるワードを忘れないように備忘録として残します。
▼私が所属するnoteサークル Fooderless
この勉強会に参加した私はフードテックという言葉をなんとなく知っていたが、具体的にどういうことを指すのか分かっていない。私が運営する管理栄養士・栄養士限定のコミュニティ爽健茶室でも「フ