【喜多方ラーメン】しじみ香るスープ！
福島県喜多方市といったら
喜多方ラーメン！
本日は、、、
【農家レストラン 塩川屋】
蔵のような外観が洒落てますね
内装も蔵を活かした造りになっています
さすが、蔵のまち喜多方！
まずは、スープ、、、
旨い！
しじみの主張は控えめですが
貝の旨味と塩味が絶妙にマッチし
飲み干せる自信しかない淡麗なスープ
そして、麺、、、
つるつる！もっちもち！
熟成された多加水麺に
エゴマ豚のチャーシュー
そして、添えられたアスパラガスに白髪ねぎ
エゴマ豚の甘みのあるチャーシューは
やわらかくて、歯いらない(笑)
アスパラガスは、福島県の会津産のもので
甘みが強いのが特徴、スープとの相性も
ばっちりで、添えられてるとテンションあがる
美味かった～
また食べたいな、、、
ということで
もう一杯！おかわり！
次は、醤油！
なるとの【喜】の文字が映えますね
意外と背脂特有のしつこさがなく
麺に絡みつく背脂が甘くてうまい！
背脂でスープがマイルドになり
潮ラーメン同様、飲み干せるスープ
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すみませ～ん🤚
餃子、追加でお願いしま～す！
＼
羽つきの円盤餃子
ラーメンでお腹いっぱいでも
ひとつ、またひとつと求めてしまう
、、、、、、なぜだろう？
この餃子、チャーシューと同じく
エゴマ豚を使用した餃子なんだって！
どうりで箸も進むわけだ
じゅわっと甘い肉汁が溢れる
ジューシーなメンチカツも
エゴマ豚を使用した逸品です
とても美味しかったです
ごちそうさまでした！
喜多方では、朝ラーといって
朝7時～営業しているラーメン店が
たくさんあります
営業日時をチェックしてから
お店に行って堪能してくださいね
「農家レストラン 塩川屋」
また食べに行きます
