残り物のすき焼きのタレでかぼちゃの煮物
すき焼きの後のタレ勿体無く思いませんか？このタレで煮物を作りました。
わずかに残っていた中身の具は取り出しました。もちろん、ゆるヴィーガンなので、すき焼きも肉なしで野菜のみでした。
材料：かぼちゃと油揚げにします。タレは残ったすき焼きのタレを使用します。やや味が薄いので、ちょっとだけめんつゆを加えました。
切って煮るだけで簡単です。かぼちゃ投入します。
揚げを投入します。
落し蓋して、煮込みます。
完成しました。たくさんできたので、三回ぐらいに分けていただきます。
かぼちゃの煮物は、かぼちゃ選びが、料理の美味しさのかなりのウエイトを占めますよねー。
大事な、かぼちゃ選びのポイント：①軸が太く、切り口がよく乾燥してコルク状になっている物 ②そして軸の周りがへこんでいる物 ③皮は硬くて、皮の色が緑でツヤがあり ④重い物 ⑤カットしてあれば果肉は厚くて、濃いオレンジ色で ⑥タネがふっくらしてる物が良いようです。今回は大丈夫でした。