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麹（こうじ）のお湯割りで 甘酒をラクチンに

ほぼ毎日飲んでいる麹（こうじ）甘酒

甘酒でもノンアルコール

いつもの保温ポット（530ml）にだいたい

このくらいの麹（こうじ）

手のひらにのるくらい

そこにポットの8割に60℃のお湯を入れ

フタをする

お湯を入れたばかりの麹（こうじ）

フタをして

タオルで巻いて

８時間置くと

８時間後ねか麹（こうじ）甘酒

この頃にはお湯が冷めてる場合もあるから

熱いお湯をポットの2割入れてサッと混ぜる

塩をほんの少しだけ入れてできあがり

甘さは甘酒発酵機で作ったものよりも

抑えめでサッパリしてる

これを飲み続けてから風邪をひかなく
なったり、肌は明るい印象で、何となく
状態がよくなってるかも

それと、保温性が強く保たれる容器やポット

ならできあがりは甘味も強い

冷めたら容器に入れて冷蔵庫に

入れるとまた味わいが変わります

お湯でなく、ゆるめのお粥を使えばコクや甘味がでます

夏場は飲む点滴とも言われているから

何をいただいても変わらなければ
麹（こうじ）甘酒を試してみても
いいのかもしれません

穏やかにじっくりと日時をかけて
いただくのが麹（こうじ）のよさ

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