肉じゃがの重ね煮：ホットクックレシピNo.297

肉じゃがの重ね煮を作ったので紹介します。重ね煮とは、素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法です。

肉じゃがなので、無水ではなく、水を使って作りました。

■肉じゃがの重ね煮の出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

それぞれの野菜や肉からの旨味が引き出される感じで今回もとても美味しくできました。

■肉じゃがの重ね煮の材料

【材料（３人分）】
・しめじ　　　　　　　　　　　　　　：100g
・舞茸　　　　　　　　　　　　　　　：60g
・じゃがいも　　　　　　　　　　　　：225g
・にんじん　　　　　　　 　　 　　：90g
・豚こま肉　　　　　　　　　　　　　：225g
・水　　　　　300cc　　　　　　　　 ：300g
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　：全体重量の0.006%
　　　　　　　　　　　　　　　今回は1115×0.006=6.7g
・醤油とみりん　（香り付け用）それぞれ大さじ１

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。