再現シリーズ！

ルイージおばあちゃんのマナーテ
ひよこ豆とトマトのソース

イタリアのおばあちゃんはレシピ再現シリーズ！！

本日はバジリカータ州の郷土パスタ！
短いタリアテッレのようなパスタです。
「マナーテ」は「ドルス」など地方によって呼び名が変わります。

ロープのように作るパスタはとても難しく、途中で切れてしまいました。
最初の伸ばす工程で均等に伸ばさなければなりません。

ひよこ豆はより郷土料理らしく、テラコッタで！！
味わい深い仕上がりとなりました。

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