初もの筍で筍ごはん
故郷の友だちから筍が届く。
同窓生の竹林でみんなで筍掘りをしたそうだ。
丁寧に下茹でしたごろんと立派な筍が、クール便で届く。
大きな筍3本分！
まず数日間で食べきれない茹で筍は、私の冷凍法で冷凍する。
それから晩ごはんの肴に若竹煮を作る。
あとは炒め物や煮物、ペペロンチーノもいいかな。
もちろんグリーンカレーも！
ぜったい作りたいのが 筍ごはん！
筍ごはん弁当というのも乙なもの。ピクニック
空き容器に温かいお味噌汁とお茶と朝の残りのコーヒー入れて、そうだわとバッグにランチョンマットも入れて、お椀とグラスも入れてピクニック。
筍ごはんのレシピは毎年決まっている。
おかずは冷蔵庫と冷凍庫にあるもので簡単に。
単に手抜きしようと思っただけ。
筍ごはん弁当 献立
新じゃがと新玉ねぎと空豆のサラダ
レタス
海老照り焼き
ちぢみ法蓮草の和え物
紫人参炒め物
バッケの醤油麹和え
生海苔のお味噌汁
筍ごはんをいただきながら、バッケの醤油麹和えをすこ～し食べるのがいい。木の芽、梅酢紅生姜、冷凍実山椒で作った有馬煮、錦糸卵、すべてが最高のハーモニーの筍ごはん！
翌日夜。残りの筍ごはんは桜塩のトッピング❀
お酒の後のごはん
小手毬咲くころ、竹林の恵み、いただきます。
