飲食店生き残りの鍵は結局ホスピタリティ ‥なのか?
コロナ禍で多くの飲食店が苦境に立たされてるのではないでしょうか。
閉店に追い込まれるお店もあれば、あれこれ試行錯誤し営業しているお店もあります。
中には、この機会にお店を畳んで違う事を始めよう、という方もいるでしょう。
そんな中、私が最近利用したファミレスチェーン店での体験談を書きたいと思います。
店員さんの存在価値とは大手の飲食チェーン店を利用するときに感じるのが、以前よりも店員さんの存在をあまり意識しなくなったという事です。
入店すると、『お好きなお席どうぞ』と言われ