#32 店舗の三位一体の満足とは？

店舗における満足度の指標は3つある。
顧客満足・社員満足・店舗満足である。
これは三位一体でなければならない。

そもそも
顧客満足を得る活動を行ってくれるのはスタッフである。
そのスタッフが不満だらけだと顧客満足が得られるはずがない。

しかし
スタッフと馴れ合いになっても競争に勝てず
顧客満足は得られず、店舗はもたない。
スタッフ満足を得るために給料や休暇ばかり増やしていては、
店舗はもたない。

それに
顧客満足を得るために赤字で販売したり
過剰サービスばかりしていると
スタッフは働きがいを感じないし、店舗はもたない。

また
目の前の収益のみを重視しすぎると
顧客満足もスタッフ満足も疎かになる。
このように
顧客満足と社員満足（従業員満足）と企業満足（収益）は
トレードオフ（一方を追求すると他方を犠牲にせざるをえない）
になりがちなもの。

これが、顧客満足が単なるお題目になってしまう背景だ。

顧客満足と社員満足（従業員満足）と企業満足（収益）とは
相互に矛盾なく一体化させなければならない。

そう簡単に解くことはできない方程式だ。
だが、これを解いたときに顧客満足への歯車は回転する。

飲食店が働き方の変革を迫られてる現在、改めて考え抜いていかないといけないことである。