プレ・プレオープンします！

みなさんこんにちは！
明日のインタビューにそわそわしている激うまバインミーです！

今回はお店のプレ・プレオープンをしようと思いましたので、そのご報告をさせて頂きます！！

プレオープンという、知り合いとか少人数を招待制とかにして、一度お店をお試しでやってみると言うのがあると思いますが、そのさらに前の段階でちょっとおためしでバインミーを販売しようと思っているところです！笑

とりあえず日程ですが、

初日は、１１月３日（日曜日）１０：００開店！

一旦のものですので、ご参考程度に見ていただければと思います！

今回このような形にさせていただいたのは、正直まだ準備不足な部分（主にお金、、笑）がありますので、僕の思っていた形のオープンにするにはまだしばらく時間がかかる見込みでした。
ですが、何もしないのはもったいないので、一旦練習もかねてオープンしてみることにしました！
飲食店の新店立ち上げは、以前に働いていた会社で経験はしておりましたが、その時はすでにたくさんのチェーン店であった仕組みをそのまま持ってくるだけでしたので、やることは決まっていましたが、今回はゼロから自分で全て作っていく必要があるので、なかなか難しいところがあります。。笑

なお、商品はキッチンカーの際にしっかりと作り上げてきたものになりますので、本気のバインミーは皆様にご提供できます！
メニューも少し絞った形で、徐々に増やしていこうと思っているところですので、少しずつですがお店の成長も楽しんでいただけたらなと思っています！

メニューはざっくりとですが、こんな感じになりそうです。

〇バインミー
激うまバインミー
焼き肉バインミー
シーザーバインミー
バインミーホットドック
あんバミー
ハチミツバミー
ハチミツあんバミー

〇ドリンク
ベトナムビール
ベトナムコーヒー
ハイボール
コークハイ
白ワイン
オレンジジュース
アップルジュース
コーラ
ウーロン茶

〇おつまみ
チャーシュー盛り
ベトナムハム盛り
冷ややっこ
キムチ
枝豆
ポテトサラダ
フランクフルト
ナムル
きゅうりの浅漬け

まだまだ変更する可能性は高いのでこんな感じになるかもという参考までにしていただければと思います。

その後、フォーも取り入れていきたいですし、揚げ物もどんどん増やしていくつもりですので、毎月のように新メニューを増やしていければとも思っています！
生春巻きとかもありですね！

そして、営業もとりあえず土日でと考えております。
良い感じにお店の営業が落ち着いてきたら平日もどんどん営業日を増やしていけたらなと思っています。
バインミーの無人販売もできればいいなと思っていて、いつでも時間を問わずバインミーを食べることができるというお店にもしていきたいと思っています。

まあ何をするにしてもお金がないと動けませんので、もうしばらくは色々我慢しながら、自慢のバインミーのみを販売してきます。

とりあえず１１月は色々練習しながら、色々試行錯誤しながらの営業になると思いますので、もしかしたら皆様にご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、温かい目で見守って頂けると嬉しく思います。

また、もっとこうしてほしいとかご意見もたくさん頂きたいと思っており、皆さまと一緒に良いお店を作っていけたらないと思っております。
バインミーを中心に、みなさまから愛されるお店を目指していきたいと思います。
もしかしたら、みなさんのご意見を聞きすぎて、ラーメン屋さんとかに代わっている可能性もありますが、みなさんから愛されるならそれもまた良いのかなと思ったりします。笑
サイドメニューにバインミーはしっかりと残させていただきますが笑

というわけで今回も読んでいただきありがとうございました！
いったんひっそりとオープンしてみますので進捗を楽しみにお待ちいただきたく思います！
今回も読んでいただきありがとうございました！
また明日もどうぞよろしくお願いいたします！

では！