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久保徹也/パティスリーガレット(大阪平野区)
2019年11月2日 08:17
親愛なる愛弟子へ今日はジェノワーズ立てるところ 季節によって、気温によって、生地の立ち方が違う。目で見て、触って、音を聴いて、かんじゃなくて経験で判断すること。