節約のおとも「もやし」

どうも、kuraです

今回は、もやしの栄養価について書きたいと思います。実は、もやしって栄養価高いんですよ！
安いうえに栄養価高いって最高の食べ物ですよね
しかも、炒め物やスープなどいろいろな料理にあうので汎用性の高さも魅力です！
最近、金欠の私はだいぶお世話になっています（笑）

もやしの種類

私は知らなかったのですが、もやしには3種類あります。厳密にはもっとあるらしいのですが一般的なもやしは３種類です。
①緑豆もやし
これは、スーパーでよく見かける最も一般的なもやし。国内のもやしの９割近くを占めます。

②ブラックマッペ
少し細目で、シャキシャキとした触感が特徴のもやし。日本では古くから親しまれている。

③大豆もやし
もやしの先に豆がついた状態で食べられます。ナムルやチゲに使われているもやしです。

もやしの栄養価

もやしには、たんぱく質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなど様々な成分が含まれています。もやしの95%は水分です。残りの5%にこれらの成分が含まれているといった感じです。大半が水分であるということで、カロリーがとても低くヘルシーな食材となっています。

これ以外の中で注目すべき成分は、アスパラギン酸です。アスパラギン酸とは、疲労回復や代謝を高める効果があって、もやしにはこの成分が豊富に含まれています。

もやしを使った料理

鍋、スープ、ラーメンなどもやしを使った料理は皆さんご存じだと思うので、ここでは、私が節約のために作っている料理をご紹介します。

豚肉ともやしの炒め物（１食200円以下）

材料
・豚肉の細切れ(200g)
・もやし（1/2袋）
・ごま油
・塩コショウ

まずごま油で豚肉を少し炒めたら、もやしを追加し、もやしがしんなりしたら塩コショウで味付けをし完成！5分くらいでできます（笑）
味に関しては、個人的にはぼちぼち美味しいかなってところです（ぼちぼちのものを紹介するってどうなんだ？）。まぁ、節約重視なので（笑）

参照
もやしの種類の画像：富士食品工業ホームページ
もやしの栄養価の成分表：もやし消費者協会