中力粉+パン

無人販売所では中力粉が販売されており購入いたしました。
強力粉と混合する事でいつものパンとは異なる趣のパンができるかしらと中力粉+してみました。

焼き上がり画像

分割画像

感想と改善策

強力粉のみの時よりも粘着力が弱いですね。強力粉のみの時には手前から分割をすると奥が離れなくてパンと苦闘したのですがそこまで苦闘の必要がないです。タンパク質の結合加減の差でしょうか？焼き立てパンのよい香という