なぜ現代人は隠れ栄養失調なのか？
隠れ栄養失調とは、摂取カロリーが足りているのに特定の栄養素が不足していて体の不調につながることです。
1日3食しっかり摂取していても無意識のうちに食生活が偏ってしまいがちなので、食生活を適度に見直すことが大切です。
また、現代人の85.6％が隠れ栄養失調だと言われています。
では、隠れ栄養失調はなぜ増えているのでしょうか？
隠れ栄養失調の症状
隠れ栄養失調の原因は、コンビニ弁当、ファストフードなどの食生活の偏りで起こります。
具体的な症状は以下の通りです。
免疫力の低下
倦怠感
貧血
冷え性
イライラ
などと様々な症状がありますが、隠れ栄養失調が長い期間続いているとこれらの症状に気づかない可能性もあります。
気づかないで、栄養状態を改善していかないと現代病（生活習慣病・高血圧・心臓病・がん・糖尿病など）を引き起こす可能性が高くなります。
隠れ栄養失調の原因
具体的な原因となっている現代人に不足している栄養は
タンパク質
ビタミン
ミネラル
です。人の体は、それぞれの栄養素をバランスよくとらないとうまく機能しません。そのため、偏りなくとることが大切です。
隠れ栄養失調対策
タンパク質
タンパク質を摂取するには、肉類・魚類・大豆類・乳製品・卵が基本的です。摂取する際の注意点として、
・動物性タンパクに偏りすぎない
・乳製品は、アジア人に合わない
を気をつけながら、タンパク質を摂取しましょう。
また、時間がない時などはプロテインでの摂取でも可能です。
ビタミン
ビタミンは、消化にかなり使われます。消化に使われてしまうと、臓器に使われる分がなくなってしまうため足りないと栄養失調が起こりやすくなります。
出来るだけ食事を摂る際には、野菜などビタミンを摂取できる食べ物と合わせて食べましょう。
また、食事では必要なビタミンを取り切ることは難しい為、マルチビタミン・ミネラルを活用しましょう。
ビタミンを摂れる食材は、以下の通りです。
ミネラル
ミネラルもビタミンと同様に消化の際に使われます。
ミネラルを摂取する際の食材は以下の通りです。
また、ミネラルを効率よく摂取するためには塩を変えることも大切です。
スーパーなどで売っている安い塩ではなく天然塩を選ぶようにしましょう。
天然塩は、ミネラルが豊富です。
具体的には、
・ぬちまーす
・ピンクソルト
などがおすすめです。
（注意：岩塩はあまりアジア人の体質には合っていないです。）
まとめ
現代は、意識して食事をしていないと炭水化物・脂質過多になってしまいます。そのため、食事の際には、野菜や海藻類、キノコ類を合わせてとるようにしましょう。
また、プロテイン・マルチビタミンなどのサプリメントも積極的に活用しましょう。