カラッと揚がる“鶏の米粉から揚げ”
米粉から揚げは大人気！
もうすぐクリスマス🎄
皆さんのクリスマスメニューの定番は何ですか？
保育所では不動の人気！行事食には必ず作っていた「鶏のから揚げ」
数年前からアレルギー対応メニューに変更！
衣に使っていた卵と小麦粉を使わず、
米粉と片栗粉を合わせて水で溶いた衣に変えました。
今日のかんたん毎日レシピ
鶏の米粉から揚げ
材料（大人2人と子ども1人分）
鶏もも肉 300g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
チューブ生姜 小さじ1
米粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
サニーレタス
かぼちゃ
パプリカ赤 など
作り方
1.鶏肉にしょうゆ、酒、チューブ生姜をからめて10分くらいおいておく。
米粉と片栗粉をビニール袋に入れて合わせ、1の鶏肉を汁気をとって入れてまぶす。
2.揚げ油を170度に温め、2の鶏肉や入れ、中に火が通りきつね色になるまで揚げる。
3.素揚げしたかぼちゃやパプリカ、レタスを添えて盛り付ける。
米粉は料理用、パン用など種類が色々ありますが、どの種類でも構いません。私は家にあった製菓用を使いました。
片栗粉だけでも美味しいのですが、米粉を入れるとサクッとした軽い口当たりに仕上がります。
その上、米油で揚げるとさらにカラッとした仕上がりに！
ぜひクリスマスメニューに作ってみてね。
下味をつけるのも、衣をつけるのも、ビニール袋の中で行うと洗い物もなくて楽ですよ。
好きな野菜を（今回はブロッコリー、カリフラワー、パプリカを茹で、ミニトマトを1/4に切りました）可愛くリース型に並べるだけ出来るリースサラダ。米粉から揚げにプラスしてクリスマスディナーを盛り上げるのもいいかも。
楽しいクリスマスをお過ごしくださいね🎄🤶