自己紹介🍇（2024）
こんにちは。
オーストラリアに住んでいるフミです🍇
最初に自己紹介を投稿したのは、
まだオーストラリアに来る前。
内容が現状と違ってしまっているので、
改めて更新バージョンを書こうと思います💪
ワインづくりの現場を見たくて、
2023年1月に渡豪しました。
調べたことをまとめたい、と思って始めたnoteです。
今は、日々感じたことなども含め綴っています📝
［ なぜワイナリーで働きたいと思ったか ］
どうやってブドウが育つのか、
どうやってワインを造っているのか、
この目で見てみたい！と思ったからです。
——
2021年1月｜ワイン知識ゼロから
食の知識が必要になる仕事をいただいて1年。
少しでも先輩たちに追いつきたくて、
知識を身につけたかった。
土地の食文化と結びつくワインを勉強することで、
「これから出会う世界中の食べ物やお酒の
ベースマップになってくれるのでは」
と思い、ソムリエの勉強を始めました。
2021年11月｜ソムリエ取得と疑問
ソムリエに合格するも、知らないことが多すぎる…。
「なぜ？」を大量に抱えたまま、
ひたすら暗記してしまったなあ。
これでは、わたしソムリエです、なんて言えないなあ。
2021年12月｜もうちょっと勉強したい
ソムリエ取ったけどまだ勉強したい、と思っていた時
知人にWSET受験を勧められ、level3の勉強を開始。
知りたかった「なぜ？」の答えが次々に。
2022年5月｜やっぱりもっと知りたい😂
大陸性気候がなんだ？低温浸漬でどうなる？
教科書どおり言葉で答えられるようになったと思う。
でも、実際の情景は何も思い浮かばないまま。
これで、「分かった」ことになるのかな？
もやもや😶🌫️
2022年8月｜WSET合格通知と渡豪決意
いろいろきっかけもあり、
「わたし、ワイン造ってるとこ見たーい！」が爆発。
わかんないことだらけだから、リサーチ開始！
2022年12月｜退社
ワーキングホリデービザを取り、
行きたいワイナリーにコンタクトを取る。
新卒で入った食品ブランドを年末で退社。
2023年1月｜渡豪、バロッサバレーへ
当初の目標通り、1月に渡豪。
バイロンベイ、メルボルン、アデレードを観光して、
バロッサバレー“Yelland & Papps”に到着。
2023年5月｜引っ越し、新生活
2023年の醸造シーズンを終え、
来年もワイナリーを見たい、という気持ちに。
セカンドビザを取るため、ケアンズへ。
友達ゼロ、家ナシ、仕事ナシから
少しずつオーストラリアライフを組み立てる。
2024年3月｜2年目、VICとTASへ
ヴィクトリア州ピラニーズにあるワイナリー
“Sally’s Paddock”と
タスマニアにあるワイナリー
“Derwent Estate”で醸造に参加。
2024年5月｜ケアンズ2年目
またケアンズに帰ってきました🌴
クイーンズランド生活楽しみつつ、
今年はもう少し英語を鍛えたい💪です！
——
もともと、
「米の一粒も作ったことがないのに、
毎日3食、普通に食事をいただくことが不思議。
私の食料自給率は一生0%なんだろうか？
いつか、第一次産業に関わってみたい。」
そう思うことがよくありました。
食文化の生まれるところを見るのは大変面白いです。
また、ワインがきっかけをくれて、
初めての海外生活、慣れない英会話、
いろんな国の人との交流、日本を離れて思うことなど、
刺激になることにたくさん出会うので、
そういったことも記録していきたいと思っています。
どうぞ、今後ともよろしくお願いします🤲
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