エリンギと山芋のジャーマンポテト風

こんにちは、江戸川区で活動するちょっと不思議な不動産会社。

FP不動産グループの栄養士sugarです♪

皆さんは山芋お好きですか？

私は、山芋はすりおろして食べるのが一番簡単で大好きなんですが、我が家のお肌の弱いお坊ちゃん達は口の周りがかゆくなります((+_+))

そこで今回は、「炒めてジャーマンポテト風」にしてみました。バターとコンソメは我が家の殿堂入り名コンビです！

あと一品で困ったときは、是非お試しください。

それでは、材料と作り方のご紹介です♪

★*:;;;:*☆*:;;;:*材料（４人分）*:;;:*☆*:;;:*★
山芋　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
ウインナー　　　　　　　　　　　　４本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個
エリンギ　　　　　　　　　　　　　１パック
☆バター　　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆コンソメ顆粒　　　　　　　　　　小さじ１強　　　　　　

★*:;;;:*☆*:;;;:*作り方*:;;:*☆*:;;:*★
①ウインナーは太めの斜め切り、玉ねぎは薄切りにしエリンギは食べやすい大きさに裂く。

②熱したフライパンにバターを入れ、中火でウインナーを入れる。表面に焼き色がついたら玉ねぎを投入。しんなりするまで炒める。

③②に山芋とエリンギを入れ、火が通ったらコンソメを入れて全体に絡めるように炒める。

④器に盛り付けたら完成。

☆ワンポイント☆
油の飛び跳ねないように、山芋は炒める前にキッチンペーパーで、水分をしっかりとってから炒めてください。

栄養士　SUGAR503