切り干し大根とミニトマトの中華サラダ

こんにちは、江戸川区で活動するちょっと不思議な不動産会社。

FP不動産グループの栄養士sugarです♪ 

切り干し大根って、和食の定番！って感じですよね。
でも、サラダにしてもおいしんですヽ(☆’v`)★’v`)ﾉ
しかも、戻さずにそのまま使えるのでとても簡単に
できちゃいます♪

切り干し大根はカルシウムが豊富で、牛乳とは違い
脂肪分が少ないのでヘルシーにカルシウム摂取できます。

また、天日干しをして乾燥させることで、旨味や栄養が
凝縮されてカルシウムだけでなく、食物繊維の含有量も
大幅にアップヾ(o´∀｀o)ﾉ

歯ごたえもしっかりしているので、子供達の咀嚼力アップ！
我が家では、このサラダを出した日は、よく噛んで満腹感が
でるのか、誰もご飯をおかわりしません。(笑)

是非お試しくださいませ～♪

それでは材料と作り方のご紹介です。

★*:;;;:*☆*:;;;:*材料（４人分）*:;;:*☆*:;;:*★

切り干し大根　　　　　　　　　　　　３０ｇ
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　１本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　７～８個
☆ポン酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

★*:;;;:*☆*:;;;:*作り方*:;;:*☆*:;;:*★

①切り干し大根は、たっぷりの水が入ったボウルで
ほぐすように洗った後、ザルにあげて水気を切る。

②切り干し大根は食べやすい大きさに、きゅうりは千切り、
ミニトマトは縦に４等分にする。
　　
③ボウルに②と☆の調味料をいれてよく和える。

④器に盛り付けたら完成。

☆ワンポイント☆
火を使わないので、暑い日にもおすすめです♪

栄養士　SUGAR503