和食人、餃子を語る。 （其の壹十壹） 菜芯と車海老。

日本人の私がそれまでの仕事のつながりから、中国の常州という街に
小さな会社と１軒の居酒屋を作って暮らしていたという昔話。

ここでは、その外伝。　
私の中国での餃子に対する学びと、”餃子愛”をお伝えしたい。
近く、遠い国、中国に関わった20年。
私の風変わりな経歴などは、プロフィール記事(長篇)をご覧ください。

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(餃子、其の壹十壹)  ver. サイシンと