中国で食材と戯る。（３３） 鰻-４ -2021-
▼ 綺麗な切り身になっても、動き続ける鰻の生命力。
10秒ほどの動画をアップしています。
私は左利きで、ほとんどのことは左でこなす。
箸、ペン、ギター、牛刀 ( 洋包丁で肉、野菜を切る )、等々。
しかし、料理を始めた頃に、和食なら、和包丁、魚の扱いなど作法的にも不便だからと言われ、和包丁だけは右で持つ修行を始め、今に至る。
初めて、取り組むことは右でも何とか身に付けれると自負するが、厄介なことに変わりわない。
小さな筆や、ペン類は左、大きな毛筆を持って書
