日本の食文化と…

日本の食文化である、クジラやマグロを漁獲して食べることが世界から非難され、ついには日本がIWC（国際捕鯨委員会）の正式委員から脱退しました。

日本の食文化で注目されるのはやはり「クジラ」ですが、世界には知られていない食文化もあります。

その代表的なものは、『しし鍋』ではないでしょうか？江戸時代には殺生、肉食を禁じたお触れから逃れるため、「ボタン鍋」ともいいます。他にも鶏を「カシワ」、鹿肉は「モミジ」など植物に置き換えて食べていました。