4人で満席。満席率？客席稼働率？

標高約900m

アルプスの麓。
高原の森の奥に、
吹けば飛ぶような、ちっぽけなカフェを、
妻と二人きりで営んで、８年目になります。

少し変わったお店で、
カフェなのに完全予約制。
席数は僅か8席。
早朝（06:30）から開き、
最も賑わうだろうランチタイムは、営業せず、
道沿いには看板もなく、
流行りのメニューなんかもありません。

雪が積もる土地なので、冬場は休業。

【静かな時間を愉しむ】為のお店と銘打って、
本当に細々と、
爪に火を灯すように、妻と二人きりで、暮らしています。

席数僅か8席。
2名がけのテーブルが4組。(内一つは、3名でも利用可)
なので、当店の最大収容人数は9人です。

先日、1名様でのご利用×4組＝4人で満席となる時間がありました。1名様でのご利用が多いお店なので、時折こうしたことがあります。

売上の話をしてしまうと、そりゃ最大収容人数で埋まってくれた方が、売上は倍になる訳です。

でも、このお一人様×4席の時の、なんとも穏やかで静かで、神秘的な時間。

窓の外を見つめて、物想いに耽る方。
お手紙をしたためていらっしゃる方。
本を読まれていらっしゃる方。
何かおつらいことでもあったのでしょうか、
同じく窓の景色を眺めては、涙を拭っている方もいらっしゃいます。

こんな時間の為に、自分はこのカフェを作ったのだ。

売上を損じてでも、そのお金を支払ったと考えても、この時間を買いたいというような時間なんです。

経営者としては、失格でしょう。

でも、この時間があるから頑張れる。

満席率？

客席稼働率？

それらは、遠くの方の土に埋めて、

今日もお客様と一緒に涙を拭います。