★ 霧の下 そば／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

このお店も
相当な年月を重ねてきています

正確な創業年は
経営者が変わったこともあり
元町店・エスタ店の
２店舗で確認しましたが
｢わからない｣ という回答でした

※ 直接訪問して確認したのですが …

｢そばと角煮の定食｣ が
私の一番お気に入りメニューです！

　札幌市内
　｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を
　探訪するシリーズ！

　｢札幌ローカルフード｣
　｢札幌Ｂ級グルメ｣

★ 霧の下／そば ★

創業から ｢49年｣ ？？？

2020年10月のインスタで
創業47年という投稿がありましたので
現段階では ｢49年｣ ということになるかと
そう思います

この情報から計算すると
1973年／昭和48年創業
ということになります！

数年前に
経営者が替わって

｢更科そば｣ から ｢田舎そば｣ へ
変更になりました

これは私にとっては
けっこう ｢ショック｣ でした！

おそらく、新しい経営者は
仕込みコストを削減させて
｢利益を安定させたかった？｣
ということなのかもしれません！

しかしながら
全体的なメニューの構成は
そのまま継続されていますので

ファミリー／一般市民向けの
高級路線ではない ｢そば店｣ として
サバイバルしてくれています