野菜の値上がりに悩むあなたへ！
「今年は野菜の相場が大暴れ」
秋が深まるほど食べたくなる“鍋”に欠かせない葉物野菜をはじめ、
さまざまな野菜が今ピンチに陥っています。
東京都中央卸売市場の9月上旬のレタス卸売価格は、
1年前の2.7倍まで高騰しています。
レタス生産地の長野県で8月中旬の大雨の後に病害などが発生したことで、出荷量が少ない状況になっているのが要因です。
スーパーを訪れた人からは
「家計に響いています。お総菜買ってきた方が安かったりする」との声も上がっています。
そんな中、ここ数日で急激に値段が上がったのが“白菜”です。
白菜の卸売価格は9月に入ってから上昇していて、
1カ月前と比べるとおよそ3倍になっています💦
それでも今、白菜の売れ行きは好調で「9月上旬に降り続いた雨で気温が下がったことで鍋料理などの需要が高まり、白菜が品薄の状況になり値段が一気に上昇したのではないか」との予想がたてられています。
そこで今回は野菜高騰対策レシピ特集！
大☆公☆開しちゃいます！
豆苗使用のおすすめレシピ
保存方法によっては一度カットしたものから2回ほど再収穫ができる豆苗。
葉物野菜の緑の色彩を補うのにはもってこいの食材です。
豚バラと豆苗のペペロンチーノ
豆苗ともやしの豚バラ巻き
豆苗ともやしのプチッとキムチ鍋
コールスロー風豆苗サラダ
きのこと豆苗の浅漬け
豆苗のごま和え
豆苗のチャプチェ
もやし使用のおすすめレシピ
値上がりしても断然お手軽なもやし。
おかずを大胆に家計をさりげなく助けてくれる食卓の強い味方です！
うま塩ナムル
もやしたっぷり豚しゃぶサラダ
もやしタワー焼肉
キムチクッパ
もやしたっぷり餃子
乾物使用のおすすめレシピ
賞味期限も生野菜と比べると長く、保存もきく優等生食材。
和食・中華・洋食など様々なアレンジができます。
高野豆腐キーマカレー
切り干し大根煮
切り干し大根の浅漬け
カット野菜使用のおすすめレシピ
野菜の値段が高騰しても一袋の値段を保っているカット野菜。
カットされているメリットも活かし調理時間も節約できます
カット野菜で黄金タコライス
キャベツの浅漬けラぺ
メガ豚もやし炒め
きのこ使用のおすすめレシピ
ハウス栽培のきのこは年間を通して私たちの食卓に安定供給される食材です。
食卓に1品用意して香りや風味を楽しみましょう！
きのこの和風パスタ
黄金肉巻きえのき
きのこの炊き込みごはん
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所在地： 〒379-2154 群馬県前橋市天川大島町１３６４−１
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