[ワイン備忘録]Domaine Caillot　Monthelie 1985

先日のRoger Caillotのポマール1988に続いて、モンテリ1985！
個人的にはポマールの方が熟成するんだろうな。という、予想をしながら熟成モンテリをいざ抜栓！
コルクは２つに折れたが、無事に抜けたー。
香りが凄い！

色調：オレンジかかった艶のあるトパーズ

香り：抜栓直後から香りの広がりがある。熟成を表現する香りが主体。トランペット茸、トリュフ、スーボワ。なめし皮や鉄観音茶のような香りもある。

味わい：アタックは柔らかい。果実味もまだ感じる。果実味はアンズの様。酸味は丸く、タンニンは非常に細かく、味わいとしてはバランスよく溶け込んでいる。熟成による甘味も出てきており、余韻は長い。
時間が経つと甘味が段々と出てきて、アンズの様な酸味も。香りはキノコの香りがふわっと広がる後にジビエの香りも出てくる。