ビビンバ丼、きのこと肉団子の煮込み。

ビビンバ丼を作ることにしました。

まずは肉の準備から。
豚ひき肉と玉ねぎを炒めたら、砂糖・オイスターソースで味付け。

味付けしたところ

冷凍保存していたほうれん草を、鶏がらスープの素とごま油で味付け。

ほうれん草のナムル

人参は丸鶏ガラスープとカンタン酢で味付け。

加熱した人参
ごま油は入れなかった

豚ひき肉でもう一品。
玉ねぎ・人参を混ぜ合わせて、肉団子を作りました。

丸めて

焼く

さて
これをどうしようかな

野菜室にエリンギがあったことを思い出し、肉団子と合わせることにしました。

エリンギを炒める

肉団子を戻し入れて

味付けに迷い
ソースと水少々を入れてみた

煮汁にとろみが欲しいなと思い
えのきも追加

きのこと肉団子の煮込み
美味しいけれど
ケチャップを足した方が
良かったかもしれないなと思う

ビビンバ丼
炒りごまをふって

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大豆があると便利なので、乾燥大豆を煮たものを冷凍庫へストックしています。

いつも無くなってからすぐやろうと思うのに、なかなか気が向かず。
やっと気が向いて、豆を煮ることにしました。

昨晩から水に浸して冷蔵保存していた乾燥大豆を茹でました。
小分けして冷凍庫へ。

水を吸って膨らんだ
茹でる前の大豆
茹でてジッパー付き袋に入れ
冷凍庫へ
また何かの料理となる

＜豆煮BGM＞
ストロベリーチップス／HALCALI

シソ