鶏手羽と大根の煮物。

下処理して冷凍していた鶏手羽。煮物になります。

まだ少し凍っている鶏手羽のかたまり

大根と人参を乱切りにして用意

材料が揃ったら、鶏手羽を鍋で焼きます。

まだ少し凍っているが
皮目から焼く

焼き目がついたら返して
身側も軽く焼く

酒、砂糖、水を加えます。

酒、砂糖を加えた後

水を加える

用意した野菜を入れ、煮ます。

大根と人参を加えて更に煮る

野菜が透き通ってきたら、めんつゆを加えて更に煮る。

めんつゆを加えたところ

しばらく煮たら、一旦冷蔵庫で保存して休ませます。この休ませる工程で、具材に味がしみ込んでいきます。

食べる前に温めて完成。

噛むと鶏肉がほろっと崩れる
大根と人参に味が染みて美味しい

シソ