ワインバーの思い出「#店主江六前日誌」2024年4月

毎週木陽から土曜まで、恵比寿のワインバー「arom dii」で店主をしています。のんびりお待ちしながら、店主江六前のXでポストしてきた #店主江六前日誌 をまとめました。

食に真摯な人たちが自然と集まるワインバーでの人生の交錯。見え隠れする人間模様をお楽しみください。

4/4（木）

新年度になった恵比寿。桜も満開で、街を歩く人の足取りもどこか軽やかに見える 本日は遅めの時間にお一人様がご来店された。3月末で1年間かけたビックプロジェクトが終わり、少しゆったりできるようになりいらしてくださった 一緒に乾杯しましょう！と泡で乾杯

何度も来ていただいていて、時には辛そうな時期を見ていたので、無事にやり切られたのは「お疲れ様でした」につきる 嬉しいときに来てもらえるのは本当に嬉しい

4/5（金）

賑やかな金曜日

最初のお一人は常連様、静かな雰囲気がお酒を交えた打ち合わせや顔合わせにピッタリということでよく利用していただく。この日は、メディアと食EC掛け合わせたスタートアップ代表の方が後から合流された。インドネシアの拠点の話もお聞きして興味津々。今年は東南アジアに行ってみたい

別のお二人は、常連様が大学の同級生を連れていらした。4月から東京に移動になり、初めての東京暮らしになるということで歓迎会を恵比寿でされて、二軒目で利用していただいた。おごり券も利用された。新生活で不安なこともあるかもしれないけど、今はワクワクを大事にして色々な経験をしてほしいと、おじさんは切に願っている

別のお一人様は2週連続。アロマティック品種のワインがお好きなので、今回仕入れてもらったのだけど、空けてしまったお出しできなかった。来週はもう少し多めに入れてもらおうかと思う。続けて来ていただけるの嬉しい

最後の3名様は、一度常連様のお連れでいらした方が気に入ってくれ、お友だちを連れて来てくださった。お連れ様のリピーターはホント嬉しい。おごり券も利用されたので少しいいワインをお出しした。普段はちょっと高くて飲めないけどおごり券があるなら飲んでみようと思えるのがいいところ。若いうちからいいワインの美味しさにどんどん触れてほしいと思う

4/6（土）

寂しい土曜、お客様ゼロ。元々土曜は弱いので仕方なしだけど、何か仕掛けたいよなー

来週は、千葉県人会でもしてみようなぁ

千葉県出身の人が来る会

4/11（木）

おひとり様のお客様。2週連続でご来店、とてもうれしい。二人っきりなので、いろいろ話していると、同じジャイアンツファンだったことが判明。ひとしきり野球の話でもりあがった。野球観にいきたく（野外でビールのみたく）なった。今年は、夏になる前に行きたい！

4/12（金）

賑やかな金曜日の恵比寿。人気店は満席、入れる店を探して彷徨く人であふれいる

しかし、我が店は閑古鳥でお客様ゼロ。そんな日もあるよね

困ったことにお客様がいないと、21:30頃から1人で買ってきたビールなどを飲み始めるよくない習慣がある

今日は1人で500缶3本

よくない

明日は店主の健康管理のためにも恵比寿に来て欲しい。お客様がいれば、カッコつけて飲まない店主なので

というわけで明日はあなたと、あなたの隣にいるあなたが恵比寿に来てください！

4/13(土)

友人のお知り合いの方がお一人で。自社菜園を持つ都内のレストランのEC担用をされている。ワインバーはほとんど来たことないというのに選んでいただいてありがとうございます。同じ千葉県出身なのと、自社菜園が千葉にあるということで一気に近づいた気がする。お休みの日にわざわざ恵比寿まで来ていただいてありがたい。

無農薬栽培の自社菜園の都内のレストランは、インバウンド率が高いそう。Googleで調べてくるらしい。関東の地産地消に新しい需要かも

もうお一方はFood HEROesのメンバー。普段は話さない恋バナができるのもワインバーならでは。おじさんだって恋バナ好きだもん

今週はこれにて。来週は愛媛出張でお休みです🙇‍♀️

4/26（金）

GW前の金曜、恵比寿の街はどんちゃん騒ぎで体をぶつけあう若者たちであふれているが、arom diiは毎度の通り鎖国店なので、ひっそり通常運転

遅めの時間におひとり。恵比寿に会社があるので仕事帰りによく寄ってくれる常連様がきてくださった。数か月忙しかったらしく、お酒もあまりのめない日々が続いていたそう。この日は、少し落ち着いたこともあって飲みに来てくださった。心の拠り所として使ってもらえるのは、とてもうれしい。

さらに遅くの時間に日本料理店のオーナーソムリエ様。仕事をご一緒していることもあり、簡単な打ち合わせもかねて。ワインの案内の仕方や、チーズの保存方法など、アドバイスしてもらう。ちょっとしたことのように思えるけど、さまざまな経験をしてきたからこそ細部への圧倒的な解像度の高さにプロの眼差しを感じ、ぞくっとする。

とは言え、静かな金曜日。4月最後の土曜は、もりあがりたい。あなたのお越しをお待ちしてます。

4/27（土）

土曜日はお一人、2週間ぶりのご来店だった。リピートしてもらえるのは本当に嬉しい

前職がヨーグルトを売るメーカーさんで、ヨーグルト関連の話で盛り上がった

じっくりお話した夜

ーーーーーー

arom dii
江六前店主日：木〜土
営業時間：19:00〜23:00LO
住所：〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目１３−７ 5ビル 302
（1階に駄菓子バーがあるビルの３階右側です）
https://maps.app.goo.gl/SyybqzpDaUUv6MXN8
公式LINEでは営業日やワイン情報などをお知らせしています。ぜひ登録してみてください。

LINE Add Friend