鶏大根🐓

雨止まないかなあ〜

気付いたらこんなに外が暗くなってる

こんばんは、えりぺです🙋‍♀️

やることないから捗る捗る〜

さて今回は鶏大根です🐓

わたしの得意料理💪

しみっしみ〜にしてやんよ

【材料】

鶏肉 1パック(ここでは手羽元を使ってますが手羽中がおすすめ！でも唐揚げ用の鶏もも肉でも美味しいよ)

大根 1本(鍋に入れば多めでもいいよ)

生姜 1欠(生姜チューブでもできるけど生の生姜のほうがそれ自体も美味しく食べられるのでおすすめ)

舞茸 適量(舞茸合うので是非入れて欲しいけどなくても十分うまい)

白だし 適量

みりん 適量

【手順】

① 大根を輪切りにして皮を桂剥きしていく(皮捨てるのもったいないので最後にアレンジ載せますね)

② 輪切りしたのを4等分して鍋に入れ、水を大根が浸るまで入れる

③ 舞茸を手で割いて鍋に入れる

④ 生姜を細切りにして鍋に入れる(結構たくさん入れるとおいしい)

⑤ 弱火〜中火で蓋をしてじっくりことこと

⑥ 途中で鶏肉を入れる

⑦ 鶏肉から灰汁が出るので随時すくっていく

⑧ 白だしとみりんを適当に入れる。適当に。笑

⑨ ある程度煮えたら火を止めて冷ます→冷めたらまた少し煮立てる(一旦冷ますことで味が染みるらしいよ)

タッパーに入れて冷蔵すると数日持つし

味がしみっしみになるでい

冷やすとコラーゲンが固まって

煮汁がプルプルするよ〜

骨付き肉のが美味しい出汁が出るし

コラーゲンたっぷり☺️

タッパーの蓋を外してふんわりラップで

レンチンすれば手軽にあつあつで

トロトロな大根に出会えるよ

味付けめっちゃシンプルなので

鶏の出汁を感じられる優しい味です🙋‍♀️

余計なもんはいらんのじゃ