超特選栗の技術伝承から誕生した「信州里の菓工房」

南信州の飯島町に株式会社信州里の菓工房というお店があります。

恵那川上屋のノウハウと「超特選栗」の技術を他地域にも伝承し、和栗を生かした町つくりに恵那川上屋が初めて取り組んだ事業です。

会社への出資は栗生産者約30名と恵那川上屋が行い、2009年に設立されました。

収穫量ゼロから現在では50tまで成長し、加工と開発、販売まで行っています。

他に長野駅、善行寺参道の二か所に出店。

善行寺参道はカフェを併設した店舗になっています。

今年は善光寺の御開帳があり、コロナで観光客が減り、参道の各店舗は大変だったと思いますが、賑わいを徐々に取り戻しています。

諏訪では諏訪大社の最大行事である御柱が行われます。
日本三大奇祭といわれ、六年に一度のお祭りになります。

諏訪から約40分で信州里の菓工房に到着でき、善行寺は参道の中にあります。

長野へご旅行に行かれる際など、お近くにお越しの際には、お立ち寄りいただけますと幸いです。