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鎌田真悟の栗人（くりうど）ジャーナル

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本

㈱恵那川上屋　代表取締役鎌田真悟が、お菓子、農業、ふるさとについて綴るマガジンです。

運営しているクリエイター: 恵那川上屋

#種子島

「よそ者、若者、馬鹿者」が島でチャレンジして気づいたこと

「よそ者、若者、馬鹿者」という言葉を聞いたことがあると思います。地域活性化の成功法則と…

恵那川上屋

1年前

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地域の生産者と共に未来を創造していきたいという願い

サトウキビから黒糖へ。黒糖、安納芋からスイーツへ。毎年繰り返し、気づけば20年が経ちま…

恵那川上屋

1年前

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『おかしな大地』という「甘い野菜ブランド」に寄与し、お客様にお届けできるよう邁進…

種子島の工房では安納芋けんぴの生産が始まりました。安納芋という名前は多くの方がご存じ…

恵那川上屋

2年前

『甘い野菜』を通じて生産者の方々と共に地域の活性化を食で表現していきます

今季の栗の収穫もまもなく終盤を迎えます。超特選栗の生産者には本当に感謝申し上げます。 …

恵那川上屋

2年前

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砂糖作りへの想いが育んだ、種子島からの贈り物

10月後半から種子島へ渡り、安納地区で収穫される安納芋をけんぴに加工しています。製造期間…

恵那川上屋

3年前

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